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剛接觸精品咖啡的咖啡小白壹定都聽過百分之百純正阿拉比卡咖啡，但在當時都不知道這是什麽意思，聽起來好像是壹個國家，那什麽是阿拉比卡咖啡呢？阿拉比卡又是不是壹個國家呢？那接下來這篇文章前街咖啡就來科普壹下有關阿拉比卡咖啡的相關知識吧。

什麽是阿拉比卡？

阿拉比卡其實指的是壹種咖啡品種，據前街咖啡了解目前世界上有三大咖啡品種，分別是阿拉比卡，羅布斯塔和利比利卡，其中阿拉比卡品種的咖啡豆風味表現最好，因此被用來做精品咖啡，同時它的咖啡因含量只占有0.8%-1.5%；它也是目前世界上最主要的咖啡豆品種，中南美洲各國、非洲、亞洲等都有生產阿拉比卡品種咖啡豆。

也正是因為它的風味在三大咖啡品種中最優質，所以它的總產量也占據了世界咖啡的75%，其次像是羅布斯塔約占世界咖啡總產量的20％。利比利卡只占總量的2%。

除此之外雖然阿拉比卡咖啡豆看似哪哪都是優點，但事實上它十分嬌弱，只能種植在高海拔地區，雖耐受低溫但不能結霜，幹旱能力不強，容易受到病蟲害的侵蝕，像是咖啡樹的“鐵銹病”就將咖啡農害得苦不堪言，因此才會有後來研發的的阿拉比卡和羅布斯塔的雜交種。而且阿拉比卡只是壹個品種的總稱，例如前街咖啡店內常見的咖啡品種事實上都是阿拉比卡衍生下的次種，例如鐵皮卡，波旁，卡杜拉等等都是純正的阿拉比卡品種咖啡豆。

而百分百純正阿拉比卡咖啡豆所指代的也是優質咖啡豆，同時也是精品咖啡的代名詞，因為只有阿拉比卡衍生下的咖啡豆品種在杯測中才能獲得80及以上的高分，羅布斯塔品種的咖啡豆風味是遠遠達不到的。

那阿拉比卡咖啡豆的名稱是怎麽來的呢？

阿拉比卡咖啡豆的名稱起源於阿拉伯世界，熟悉咖啡歷史的咖啡愛好者都知道咖啡原產地為非洲，當地部落最早咀嚼咖啡葉提神，後來經阿拉伯學者研究，改作烘焙種子後制作飲料。出於宗教原因，咖啡壹度替代了被禁止的酒精，所以在阿拉伯世界中廣為流行，這也是“阿拉比卡（Arabica）”這壹名字的來源所在。

後來，咖啡經由奧斯曼帝國從阿拉伯世界傳入歐洲，再傳入美洲新大陸，隨著商貿和殖民擴張的路線壹路傳播下去，所以在西方國家都稱咖啡為阿拉伯世界傳過來的咖啡豆，所以久而久之就化身為阿拉比卡咖啡豆了。

以上就是前街咖啡所整理的有關阿拉比卡咖啡豆的相關知識，那目前市場上常見的阿拉比卡衍生下的咖啡品種有哪些呢？比較出名的又是哪幾款咖啡豆品牌呢？以下前街咖啡就來為大家解答市面上最常見的幾個阿拉比卡品種咖啡豆。

鐵皮卡

據前街了解鐵皮卡是阿拉比卡支系中最古老的品種，同時也是埃塞俄比亞最古老的原生品種，幾乎現在阿拉比卡所屬的咖啡豆品種都是衍生自鐵皮卡。鐵皮卡的風味優雅，但是體質較弱，抗病能力低，容易感染葉銹病。因此咖啡豆產量少，沒辦法符合經濟效益。而在近些年，在中南美洲的鐵皮卡也逐漸地被卡杜拉和卡杜艾代替。所以也就越來越少見鐵皮卡的身影了。雖然鐵皮卡的風味優雅，但是不及波旁普及。

前街牙買加藍山一號咖啡豆

國家：牙買加

產區：藍山

海拔：1310m

品種：鐵皮卡

處理法：日曬

風味 ：莓果，黑可可，奶油，堅果，紅糖

波旁

波旁是鐵皮卡突變產生的次種，在波旁島被發現，因此被稱為波旁種咖啡，與鐵皮卡同屬現存最古老的咖啡品種，綠色果實成熟時會呈現鮮紅色。比起鐵皮卡種，波旁種的葉子比較寬大，生長比較密集，結實量雖然有比鐵皮卡高，但收成期同樣是2年，也算是產量少的品種，卻有優質的口感，似紅酒的酸味，余韻甜。

波旁品種咖啡豆代表---前街咖啡巴西皇後莊園黃波旁咖啡豆

國家：巴西

產區：聖保羅州（皇後莊園）

海拔：1400-1950m

品種：黃波旁

處理方法：半日曬/日曬

風味：堅果，奶油，花生，發酵水果，蔗糖 

卡杜拉

卡杜拉是波旁壹個單基因的變種，於1937年在巴西被人們發現，產能與抗病力均比波旁佳，且樹株較矮，方便采收，可惜和波旁壹樣均有每兩年產能起伏的周期問題。但其風味與波旁豆不相上下或稍差，更重要是適應力超強，不需要遮蔭樹，直接曝曬艷陽下亦可生機勃勃，俗稱為曝曬咖啡，能適應高密度栽種，但必須多施肥，增加成本，因此初期咖啡農接受度不高。

卡杜拉咖啡品種代表---前街咖啡巴拿馬翡翠莊園鉆石山咖啡豆

國家：巴拿馬

產區：波奎特 翡翠莊園

莊園：翡翠莊園

海拔：1400-1700m

品種：卡杜艾、卡杜拉

處理法：日曬處理法

風味：柑橘、明亮酸質、堅果、蜂蜜、發酵感、可可

卡杜艾是阿拉比卡混血品種，是蒙多諾渥（新世界）與卡杜拉的混血品種，有比較好的抗自然災害能力，特別是抗風抗雨，它繼承了卡杜拉樹身低的優點，壹改蒙多諾渥的缺點；另壹優點是結果紮實，遇強風吹拂不易脫落，彌補了阿拉比卡果子弱不禁風的缺陷，但整體風味表現比卡杜拉單調，也比蒙多諾渥單調且缺乏醇厚度，是最大憾事。此外，其果實成長采收壽命只有十年左右，壽命太短也是弱點之壹。

卡杜艾咖啡品種代表---前街咖啡哥斯達黎加貝多芬咖啡豆

國家：哥斯達黎加　　

產區:塔拉珠產區(卡內特莊園)

海拔：1900m　　

品種：卡杜艾　

處理法：水洗處理法

風味：柑橘、莓果、花香、淡淡的發酵酒香

以上就是壹些市面上能常見到的阿拉比卡豆種，希望能幫到各位咖啡迷們了解什麽是阿拉比卡種咖啡豆，從而挑選到適合自己口味的咖啡豆。

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